Ang pagpili ng isang gilingan ng kape ay higit sa lahat nakasalalay sa aparato kung saan ka naghahanda ng kape. Ang ilang mga mahilig sa kape ay ginusto ang kumpletong kontrol sa laki ng pulbos ng kape, habang para sa iba ay sapat na upang simpleng gilingin ang kape: malaki rin ang impluwensya nito sa pagpipilian. Nakatutulong din na isipin kung gaano karaming pera ang nais mong gastusin sa isang aparato.
Panuto
Hakbang 1
Kung naghahanda ka ng kape sa isang coffee machine o gumagawa ng kape, pagkatapos basahin ang mga tagubilin para sa aparato. Kadalasan sinasabi nito kung ano ang dapat na gilingin ang kape upang ang tagagawa ng kape ay hindi nasira at ang inumin ay masarap. Ang mga rekomendasyong ito ay dapat sundin.
Hakbang 2
Dapat kang magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng uri ng gilingan ng kape. Ang mga ito ay mga millstones at rotary. Ang isang umiinog na gilingan ng kape, na tinatawag ding isang gilingan ng kutsilyo, ay may mga kutsilyo sa mekanismo, na gumiling ng mga beans ng kape kapag umiikot ang rotor. Maaari mong ihambing ang prinsipyo ng pagpapatakbo nito sa isang taong magaling makisama o blender. Ang isang burr coffee grinder ay may isang maliit na gilingan sa mekanismo nito, sa pamamagitan nito ay durog ang mga butil.
Hakbang 3
Ang mga grinder ng kutsilyo ang pinaka-mura at pinaka-tanyag. Gayunpaman, mayroon silang maraming mga kawalan. Una, dinurog ng isang gilingan ng kutsilyo ang butil sa maliliit na piraso, kaya't gaano man kahirap mong subukan, hindi mo ito mabubura nang literal sa pulbos. Pangalawa, sa isang gilingan ng kutsilyo imposibleng makontrol ang laki ng giling. Ang mas matagal mong paggiling ng beans, mas pinong magiging mga maliit na butil, ngunit ang pulbos ng kape ay hindi pa rin makinis. Para sa kadahilanang ito na ang pagpipiliang ito ay hindi angkop para sa ilang mga uri ng mga gumagawa ng kape.
Hakbang 4
Ang isang gilingan ng kape na may mga burr ay may dalawang metal burrs, sa pagitan ng isang tiyak na distansya ay maaaring maitakda. Ito ang kumokontrol sa dami ng paggiling ng kape. Sa pamamagitan ng isang galingan ng gilingan ng kape, makakakuha ka ng eksaktong antas nito na kinakailangan para sa isang tukoy na pamamaraan sa pagluluto (halimbawa, mas malaki para sa isang French press o alikabok para sa isang Turk). Sa pangkalahatan, isang burr coffee grinder lamang ang nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang paggiling, na isang mapagpasyang kadahilanan sa pagpili para sa mga mahihirap na uri ng mga coffee machine.
Hakbang 5
Alinmang uri ng gilingan ang pipiliin mo, mahalaga ding pumili ng tamang laki. Ang kakaibang uri ng mga grinders ng kutsilyo ay maaari mong gilingin lamang ang "tamang" dami ng beans na ibinigay ng tagagawa ng aparato. Kung nagdagdag ka ng kaunting mas kaunti o kaunti pang mga butil, ang kalidad ng paggiling ay lumala nang malaki. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay lalong mahalaga para sa mga grinders ng kutsilyo na pumili ng tamang dami. Sa mga giling ng millstone na kape, ang isyu na ito ay hindi gaanong matindi, ang maximum na dami lamang ang mahalaga (kung balak mong maghanda ng kape sa maraming dami), dahil walang minimum na limitasyon.
Hakbang 6
Ang isa pang mahalagang parameter ay ang lakas ng gilingan. Hindi inirerekumenda na pumili ng isang aparato na uri ng kutsilyo na masyadong malakas, dahil ang isang pagtaas sa parameter na ito ay nakamit sa pamamagitan ng pagpapabilis ng pagpapatakbo ng aparato, na maaaring humantong sa pag-init ng mga beans, dahil sa kung saan nawala ang kanilang panlasa. Ang lakas ng mga burr coffee grinders ay karaniwang mas mataas kaysa sa mga grinders ng kutsilyo, ngunit ito ay dahil sa lugar ng mga burrs.
Hakbang 7
Ang susunod na bagay na isasaalang-alang ay ang kaso at kaligtasan ng aparato. Tiyaking ang iyong gilingan ay ginawa mula sa kalidad ng mga plastik. Kung ang gilingan ng kape ay isang kutsilyo, hindi ito dapat i-on kapag bukas ang kaso, hindi ito ligtas para sa mga daliri. Inirerekumenda na bumili ng mga aparato mula sa maaasahan at maaasahang mga tatak, dahil nagsisilbing garantiya ito ng kalidad ng gilingan ng kape.
